Babaannenin Kadayıf Tatlısı

Bayram güzeldir. en çok da küçük, yavru böcüklere...
bizden  geçmiş mi artık tartışılır.
her bayram yollarda olmanın verdiği bir yorgunluk;
yol yorgunluğu, hava değişimi, uzun yolların bıkkınlığı, fazlasıyla sert ya da yumuşak, alışık olunmayan bir yastık..
bayram kavuşmaktır. aileye, şehire, bol ikram ve muhabbete, özlenenlere, herkese, herşeye..
ama bu bayram bizim için, bir süreliğine ayrı kalışın başı..
bu bayram neşesiz, gözü nemli, iştahsız, sessiz.
bu bayram bizim için zor geçecek olan..

bayram tatlımız sevgili babaannemizden. görünüm çok şık, lezzete diyecek yok.

malzemeler:

• kadayıf
• ceviz
• tereyağ
• sıvıyağ
• şeker, su ve birkaç damla limon suyu- şerbet için

yapılışı:

• kadayıf tereyağ-sıvıyağ karışımıyla güzelce harmanlanır.
• küçük bir kasenin dibine bir tutam kadayıf, ortasına bolca ceviz ve üstüne de tekrar bir tutam kadayıf iyice bastırılıp sıkıştırılarak şekillenir.
• üzerine iyice kızdırılmış,köpüğü alınmış tereyağ gezdirilir ve kızarana kadar fırınlanır.
• fırından alınan tatlı birkaç dakika dinlendirildikten sonra üzerine şerbeti dökülür.
• ceviz,fıstık..vb ile süslenebilir,yanında dondurmaya asla hayır demeyiz, bulduk mu götürürüz.
• ellerine sağlık böcük babaannesi...

İYİ BAYRAMLAR HEPİNİZE..