Zeytinli Kundak Kurabiye ( ve Uğur Böcüğü tabii ki)

Hayal gücümüze sağlık.. adlandırma oldukça uydurma gelebilir.. ama herşey uğurun böcüğü için.. enteresan gelsin de yesin yeter ki diye.. nitekim yedi :))) en çok da uğur böcüğü kurabiyesi üzerindeki kızarmış zeytinlere bayıldı. zeytin sevmeyen böcüğüm bu sayede zeytin yemiş oldu.. bundan sonra da severek yer umarım..

malzemeler:

• 125 gr tereyağ
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta (akı içine- sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım tatlı kaşığı şeker
• çekirdeği ayıklanmış zeytin
• yeterince un

yapılışı:

• zeytin dışındaki malzemeler yoğurularak kurabiye hamuru hazırlanır.
• hamur düz zeminde çok ince olmayacak şekilde açılarak karelere kesilir.
• her karenin ortasına zeytin parçaları (ya da peynir,salam, sosis vb..) konularak karşılıklı iki köşe birbirinin üzerine kapatılır. pişerken açılmasın diye güzel kapatmak gerekmiş meğer..
• üzerine yumurta sarısı sürülerek 200 derecede fırınlanır..