Koşniçki (Cevizli-Kahveli Mini Tart)

Biz çocukken; hani şöyle renkli-desenli kağıt peçeteleri biriktirmeceler, pipetle leblebi tozu hüpletmeceler, balık-badem-pizza kraker müptelası olmacalar, akşam üzeri serinlikte sokakta toplanıp lastik ip atlamacaların...(uzar da gider ) olduğu işte o eskiden; annem o kadar işinin arasında pek bir özenerek çok sık pişirirdi koşniçkilerden. ilk lokmayı ısırır ısırmaz gözümde canlandı küçüklüğüme dair pek çok şey.. bu düşüncelerle selamlaşıp hasret giderirken, zamanımızın karesine uğurun böcüğü giriverdi tüm gerçekliği gözlerinden saçarak.. ne çok zaman geçmiş hayatta meğer.. şimdi gün oldu, böcük annesi çok özenerek yavrusuna koşniçki pişiriyor. tat aynı tat, koku aynı koku; farklı olanlar ise hem mutluluk hem de hafif hüzün veriyor..

hamur malzemeleri:

• 250 gr tereyağ
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 2 kaşık yoğurt
• 1 cay kasigi karbonat
• alabildiği kadar un

krema malzemeleri:

• 4 yumurta
• 1-1,5 su bardağı iri dovulmus ceviz
• 17 yemek kaşığı toz şeker
• 1-2 cay kaşığı türk kahvesi

yapılışı:

• krema için, yumurtalar şekerle iyice çırpılır. ceviz ve kahve eklenerek karıştırılır. çiğ krema kullanıma hazır olarak kenara alınır.
• hamur malzemeleri karıştırılarak hamur hazırlanır.koşniçki kalıplarına hamurdan bir parça alınarak tart tabanı çok ince bir şekilde oluşturulur.
• tart hamurlarının içine hazırlanan krema karışımından konur.
• önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
• fırından alınca tartları bir süre ılımaya bırakıp dinlendirmek iyi oluyor. hem kalıpların içinden daha kolay  çıkıyor. vee pudra şekeri.. hem de bolca..