Karnıbahar Mücveri

Kış sebzesi karnıbaharı hep aynı şekilde tüketmekten sıkıldıysanız mücverini yapın. :)

malzemeler:

• 1 adet orta boy karnıbahar
• 2 adet orta boy kurusoğan
• 1 yumurta
• yarım bardak un
• bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
• karabiber
• kimyon
• kırmızı toz biber
• tuz
• kızartmak için galeta unu ve sıvıyağ
• süslemek için sarımsaklı yoğurt ve kırmızı toz biberli yağ

yapılışı:

• karnıbaharın çiçekleri parçalara ayırılarak tuzlu ve limonlu kaynar suda hafif yumuşayana kadar haşlanır, çok yumuşak olmamalı..
• sudan alınan karnıbaharlar iri taneli ezilerek içine ince doğranmış soğan, yumurta, un, kaşar peyniri rendesi ve baharatlar konularak yoğurulur, en az yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
• harçtan parçalar alınarak elde köfte şekli verilir ve galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır.
• üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı toz biberli yağ gezdirilerek servis edilir...